우유로 빚어낸 그윽한 향의 작품, 라떼아트
라떼아트전문가란 커피에 대한 지식과 이해를 바탕으로 스티밍한 우유를 통해 다양한 핸들링 기법과 기술로 문양있는 음료를 제조하여 다양한 고객에게 차별화된 서비스를 제공하는 전문가를 말합니다. 바리스타가 에스프레소에 우유의 흐름 조절과 에스프레소에 담는 방법, 파우더나 우유 거품 등 추가도구를 얼마나 잘 사용하여 창의적이고 기술적으로 디자인할 수 있는지가 라떼아트전문가의 중요 평가요소이며, 고객에게는 눈으로 한 번 더 커피를 즐길 수 있는 긍정적인 효과가 있습니다.
커피는 현대사회에서 빠질수 없는 하나의 생활요소로 자리 잡았습니다. 밥은 안먹어도 커피는 마신다라는 말이 있듯이 커피는 더더욱 늘어날 것이고, 바리스타라는 직업군도 더 조명을 받고 있습니다.
이에 따라, 라떼아트를 배우고자 심화적으로 커피를 배워 직접 카페를 차리는 경우도 많아졌으며, 이미 유럽에서는 바리스타라는 직업군이 전문직으로 대우를 받고 있는 만큼, 전망이 매우 밝고 전문직화 될 것으로 보입니다.
커피트레이너, 커피전문 프랜차이즈(매니저,교육팀), 국내외 호텔 식음료부, 고급 레스토랑, 음료관련 연구기관, 외식체인 식음료부, 리조트 식음료 서비스, 콘도미디엄 식음료 서비스, 항공사 식음료 서비스, 크루즈 식음료 서비스, 대형 커피프랜차이즈, 커피 컨설턴트, 커피연구소, 로스터교육자, 커피 머신컨설턴트, 커피교육강사, 커피교육 트레이너, 전문커피 연구원, 커피자격심사위원
| [ 5주 과정 ] 실습영상 | |||
| 강의주제 | |||
| 1강 | 커피머신과 그라인더의 기능과 명칭 | 11강 | 라떼 우유 거품 만들기 |
| 2강 | 에스프레소 추출 | 12강 | 핸들링 배우기 |
| 3강 | 에스프레소 추출시 맛의 변화 | 13강 | 결하트 만들기 |
| 4강 | 우유스티밍 | 14강 | 밀어넣기 동작의 이해 |
| 5강 | 카푸치노 푸어링의 이해 | 15강 | 밀어넣기 동작의 응용 1(하트 인 하트) |
| 6강 | 카푸치노 중앙 모으기 | 16강 | 밀어넣기 동작의 응용 2(3단 튤립 만들기) |
| 7강 | 카푸치노 중앙 모으기 실습 | 17강 | 로제타 만들기 |
| 8강 | WET폼과 DRY폼의 우유스티밍 | 18강 | 민무늬하트 만들기 |
| 9강 | DRY 카푸치노 만들기 | 19강 | 애칭아트 만들기 |
| 10강 | 스텐실 아트하기 | 20강 | 소스 애칭아트 만들기 |
| 시험기간 종강 2주전부터 14일 간 시험응시 가능 |
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동시 취득!
본 교육원의 전 과정은
1급자격증 + 2급자격증이
동시에 취득됩니다!
라떼아트전문가 1급
라떼아트전문가
라떼아트전문가 2급
라떼아트전문가
라떼아트전문가 1급
커피 본연의 맛과 향이 라떼아트로 새롭게 표현됩니다.
본 자격증은 자격기본법에 의거하여 국무총리산하 한국직업능력연구원에
정식 등록된 관리기관에서 발급이 이루어지고 있음을 알려드립니다.
수강료, 교재비, 자격시험응시비용, 자격발급비용은
전액면제로 인해 환불규정 없음
라떼아트전문가 연계과정
커피를 매개체로
고객과의 커뮤니케이션을
담당하는
고객의 취향을 위한,
와인을 매개체로
커뮤니케이션 하는
준비된 창업상권분석으로
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